Antipasto Dapiè (per 2 persone)
(Una selezione di antipasti di mare attentamente curata dallo chef per un percorso di sapori della nostra cucina)
Polpettine di pescato
(Polpettine farcite con branzino patate e scorza di limone fritte in olio di arachidi)
Insalata ricca di mare
(Insalata di mare con calamari e seppie del mediterraneo cozze stufate e batonetts di verdure)
Prosciutto e bufala
(Prosciutto di Parma Dop stagionato servito con mozzarelline di bufala campana)
Tris di crudi di pesce
(una selezione di crudi per darvi un piatto fresco e stuzzicante solitamente composto da gamberi rossi di Mazzara del Vallo, carpaccio di spigola e tartarina di tonno)
Tartara di tonno
(Dadini di tonno fresco con capperi olive di Gaeta e cipolla rossa di Tropea)
Carpaccio di bresaola
(gustoso carpaccio di bresaola servito con rucola e grana)
Misto di crudo imperiale
(Prodotti freschissimi secondo la proposta del mercato e trattati laddove necessario con processi quali l’abbattitura di temperatura solitamente composto da scampi spigola tonno gamberi rossi palamite salmone)
Polpo rosticciato con crema di patate
Alici fritte con porro e verdure croccanti
(alici passate a farina e fritte con julienne di verdurine croccanti)
Salmone fresco affumicato
(Salmone marinato alle erbe aromatiche servito con ghiaccio finocchio e supreme di arancia)
Zuppetta di ceci e calamari
(Zuppetta di ceci e calamari servita con crostini profumati di rosmarino)
Sautè di cozze
(La zuppa di cozze del Dapiè servita con crostini di pane croccante)
Guazzetto di mare
(Zuppa di pesce preparata con i migliori prodotti del mare)